Sortir à Maintenon

Conférence - Alimentation et santé, le rôle des polyphénols

par Christophe Hano

Le lien entre alimentation et santé est désormais indéniable. Parmi les phytonutriments.

Les polyphénols gagnent en importance grâce aux preuves scientifiques et médicales de leurs effets bénéfiques sur la santé. En effet, leur rôle d’antioxydants naturels s’accroît dans la prévention et le traitement du cancer et des maladies inflammatoires cardio-vasculaires et neurodégénératives. Leur consommation, issue de fruits, de légumes de graines et de noix, a été associée à une réduction du risque de maladies chroniques et dégénératives liées à l’âge. Ils trouvent de nombreuses applications comme compléments alimentaires et additifs pharmaceutiques et cosmétiques.